Da Corato alla ricerca
dei sapori più inaspettati
da ogni angolo del Mondo,
in un viaggio di scoperta
senza fine.
Dove vuoi, con chi vuoi,
tutte le volte che vuoi.
tobeer fried chicken
Panatura classica con pepe sichuan
7.90
Panatura al Panko, paprika lime e jalapeno
7.90
Il pollo fritto piccante per eccellenza, marinato 24h nel latte di cocco e spnnellato a fine cottura in una salsa a base di pepe di Chayenna, aglio in polvere, peperoncino
9
4
5
involtini fritti di verdure saltate al wok
5
gli opposti si attraggono
Carpaccio di Girello affumicato
10.90
1.30
Le nostre tortillas sono 100% mais italiano, gluten free e prodotte dalla tortilleria la Morenita.
Tutti i tacos sono serviti con Guacamole, lime e Pico de Gallo.
Spalla di maiale cotto e affumicato al bbq, grana padano 60 mesi, pesto di coriandolo
8
Beef ribs cotte nel bbq, chutney coriandolo e menta
8
Verdure di stagione saltate al wok
8
Smørrebrød è una preparazione tipica della cucina scandinava. Normalmente è composta da una fetta di pane di segale di color marrone scuro a pasta acida imburrato condita con carne, pesce o formaggio.
Tre ricette ispirate alla “Hygge”, quella capacità tutta danese di gioire delle piccole cose della vita.
Cavolo viola fermentato, panna acida, fesa di Black Angus marinata, pesto di coriandolo, lime 1pz
6.90
Beef ribs cotte e affumicate nel bbq, salsa di verdure e madras, finocchio fermentato 1pz
6.90
Tutti I bun dei nostri ham burger sono fatti da noi, tutti i patty sono preparati solo con reale di manzo.
Serviti con chips
Hamburger 170gr, insalata lollo, pomodoro cuore di bue, stracciatella, mayo al basilico
11.90
Uno dei Burger iconici nella sua ricetta più tradizionale. Hamburger schiacciato,cheddar,cetriolini sottaceto,cipolla ,salsa smash
11.90
Hamburger Veg Beyond Meat, spinacino, peperone bruciato e marinato, gouda, babaganoush (salsa di orgine mediorientale a base di polpa di melanzana cotta nel bbq, thaina e menta)
11.90
Smash Burger di Cavallo, salsa chimichurri, pecorino coratino pepe rosa e peperoncino
11.90
Ricetta iconica del mondo del bbq, prevede l'affumicatura e la cottura a bassa temperatura del girello di manzo, dopo averlo precedentemente speziato, fino a 55° a cuore. Dopodiché si effettua un passaggio sulla padella di ghisa. Il BPB viene servito con cipolla cruda e Tiger sauce, una salsa a base di mayonese e rafano. (panna acida, origano, mix spezie)
11.90
Hamburger 170gr, cavolo viola fermentato, datterino giallo, fesa marinata di Black Angus, mayo alla pannocchia affumicata
11.90
Non un semplice barbecue, ma un metodo di cottura primordiale capace di dominare il fuoco.
Qui al To Beer lo sperimentiamo insieme all'affumicatura per donare alla carne un sapore nuovo e più intenso.
Allevata e macellata in Polonia
In maturazione dal 27 Giugno
etto 5,5
Allevata e macellata in Polonia
In maturazione dal 16 Agosto
etto 4,5
Allevata e macellata in Danimarca
In maturazione dal 27 Giugno
etto 5,5
Allevata e macellata in Polonia
In maturazione dal 30 Settembre
etto 5
Allevata e macellata in Polonia
etto 7
Allevata e macellata in Polonia
etto 4,5
Allevata e macellata in Usa
etto 4,5
Allevata e macellata in Australia
etto 5
Verdure affumicate
7.90
Verdure grigliate
6
6
3,5
Dulcis in Fundo