Da Corato alla ricerca
dei sapori più inaspettati
da ogni angolo del Mondo,
in un viaggio di scoperta
senza fine.
Dove vuoi, con chi vuoi,
tutte le volte che vuoi.
FRITTI
TFC
tobeer fried chicken
TFC ORIENTE
Panatura classica con pepe sichuan
7.90
TFC OCCIDENTE
Panatura al Panko, paprika lime e jalapeno
7.90
TFC NASHVILLE STYLE
Il pollo fritto piccante per eccellenza, marinato 24h nel latte di cocco e spnnellato a fine cottura in una salsa a base di pepe di Chayenna, aglio in polvere, peperoncino
9
STICK
4
STICK DOLCI
5
Varullar
involtini fritti di verdure saltate al wok
5
CONTRASTO
gli opposti si attraggono
GIRELLO
Carpaccio di Girello affumicato
10.90
ARROSTICINI DI CAVALLO
1.30
Tacos
Le nostre tortillas sono 100% mais italiano, gluten free e prodotte dalla tortilleria la Morenita.
Tutti i tacos sono serviti con Guacamole, lime e Pico de Gallo.
TACOS CARNITAS
Spalla di maiale cotto e affumicato al bbq, grana padano 60 mesi, pesto di coriandolo
8
TACOS RIBS
Beef ribs cotte nel bbq, chutney coriandolo e menta
8
TACOS VEG
Verdure di stagione saltate al wok
8
Smørrebrød
Smørrebrød è una preparazione tipica della cucina scandinava. Normalmente è composta da una fetta di pane di segale di color marrone scuro a pasta acida imburrato condita con carne, pesce o formaggio.
Tre ricette ispirate alla “Hygge”, quella capacità tutta danese di gioire delle piccole cose della vita.
TIVOLI
Cavolo viola fermentato, panna acida, fesa di Black Angus marinata, pesto di coriandolo, lime 1pz
6.90
WAR PIGS
Beef ribs cotte e affumicate nel bbq, salsa di verdure e madras, finocchio fermentato 1pz
6.90
BURGER
Tutti I bun dei nostri ham burger sono fatti da noi, tutti i patty sono preparati solo con reale di manzo.
Serviti con chips
PROPRIO CLASSICO
Hamburger 170gr, insalata lollo, pomodoro cuore di bue, stracciatella, mayo al basilico
11.90
the Smash
Uno dei Burger iconici nella sua ricetta più tradizionale. Hamburger schiacciato,cheddar,cetriolini sottaceto,cipolla ,salsa smash
11.90
NOTTE A MUMBAY
Hamburger Veg Beyond Meat, spinacino, peperone bruciato e marinato, gouda, babaganoush (salsa di orgine mediorientale a base di polpa di melanzana cotta nel bbq, thaina e menta)
11.90
CORATO BUENOS AIRES
Smash Burger di Cavallo, salsa chimichurri, pecorino coratino pepe rosa e peperoncino
11.90
BALTIMORA PIT BEEF
Ricetta iconica del mondo del bbq, prevede l'affumicatura e la cottura a bassa temperatura del girello di manzo, dopo averlo precedentemente speziato, fino a 55° a cuore. Dopodiché si effettua un passaggio sulla padella di ghisa. Il BPB viene servito con cipolla cruda e Tiger sauce, una salsa a base di mayonese e rafano. (panna acida, origano, mix spezie)
11.90
PANNOCCHIAMI
Hamburger 170gr, cavolo viola fermentato, datterino giallo, fesa marinata di Black Angus, mayo alla pannocchia affumicata
11.90
MEAT GRILL
Non un semplice barbecue, ma un metodo di cottura primordiale capace di dominare il fuoco.
Qui al To Beer lo sperimentiamo insieme all'affumicatura per donare alla carne un sapore nuovo e più intenso.
CON OSSO
Lombata Scott. Marbled Grasso Giallo
Allevata e macellata in Polonia
In maturazione dal 27 Giugno
etto 5,5
la coratina (lombata di puledro)
Allevata e macellata in Polonia
In maturazione dal 16 Agosto
etto 4,5
Lombata Danese
Allevata e macellata in Danimarca
In maturazione dal 27 Giugno
etto 5,5
Lombrata di scottona bovino adulto Polonia
Allevata e macellata in Polonia
In maturazione dal 30 Settembre
etto 5
SENZ' OSSO
Entrecote Marbled
Allevata e macellata in Polonia
etto 7
Bavetta Polonia
Allevata e macellata in Polonia
etto 4,5
Striscette di Black Angus Usa
Allevata e macellata in Usa
etto 4,5
Chuck Roll Black Angus Australia
Allevata e macellata in Australia
etto 5
CONTORNI
PIPERADE
Verdure affumicate
7.90
VERDURE
Verdure grigliate
6
TOBEER SALAD
6
Pannocchia affumicata al Barbecue
3,5
DESSERT
Dulcis in Fundo
Chiedere disponibilita' al personale di sala
Labbestia