Da Corato alla ricerca
dei sapori più inaspettati
da ogni angolo del Mondo,
in un viaggio di scoperta
senza fine.
Dove vuoi, con chi vuoi,
tutte le volte che vuoi.

FRITTI

TFC

tobeer fried chicken

TFC ORIENTE

Panatura classica con pepe sichuan

7.90

TFC OCCIDENTE

Panatura al Panko, paprika lime e jalapeno

7.90

TFC NASHVILLE STYLE

Il pollo fritto piccante per eccellenza, marinato 24h nel latte di cocco e spnnellato a fine cottura in una salsa a base di pepe di Chayenna, aglio in polvere, peperoncino

9

STICK

4

STICK DOLCI

5

Varullar(involtini fritti di verdure saltate al wok)

5

CONTRASTO

gli opposti si attraggono

GIRELLO

Carpaccio di Girello affumicato

10.90

ARROSTICINI DI CAVALLO

1.30

Tacos

Le nostre tortillas sono 100% mais italiano, gluten free e prodotte dalla tortilleria la Morenita.

Tutti i tacos sono serviti con Guacamole, lime e Pico de Gallo.

TACOS CARNITAS

Spalla di maiale cotto e affumicato al bbq, grana padano 60 mesi, pesto di coriandolo

8

TACOS RIBS

Beef ribs cotte nel bbq, chutney coriandolo e menta

8

TACOS VEG

Verdure di stagione saltate al wok

8

Smørrebrød

Smørrebrød è una preparazione tipica della cucina scandinava. Normalmente è composta da una fetta di pane di segale di color marrone scuro a pasta acida imburrato condita con carne, pesce o formaggio.

Tre ricette ispirate alla “Hygge”, quella capacità tutta danese di gioire delle piccole cose della vita.


TIVOLI

Cavolo viola fermentato, panna acida, fesa di Black Angus marinata, pesto di coriandolo, lime 1pz

6.90

WAR PIGS

Beef ribs cotte e affumicate nel bbq, salsa di verdure e madras, finocchio fermentato 1pz

6.90

BURGER

Tutti I bun dei nostri ham burger sono fatti da noi, tutti i patty sono preparati solo con reale di manzo.

Serviti con chips


PROPRIO CLASSICO

Hamburger 170gr, insalata lollo, pomodoro cuore di bue, stracciatella, mayo al basilico

11.90

the Smash

Uno dei Burger iconici nella sua ricetta più tradizionale. Hamburger schiacciato,cheddar,cetriolini sottaceto,cipolla ,salsa smash

11.90

NOTTE A MUMBAY

Hamburger Veg Beyond Meat, spinacino, peperone bruciato e marinato, gouda, babaganoush (salsa di orgine mediorientale a base di polpa di melanzana cotta nel bbq, thaina e menta)

11.90

BALTIMORA PIT BEEF

Ricetta iconica del mondo del bbq, prevede l'affumicatura e la cottura a bassa temperatura del girello di manzo, dopo averlo precedentemente speziato, fino a 55° a cuore. Dopodiché si effettua un passaggio sulla padella di ghisa. Il BPB viene servito con cipolla cruda e Tiger sauce, una salsa a base di mayonese e rafano. (panna acida, origano, mix spezie)

11.90

PANNOCCHIAMI

Hamburger 170gr, cavolo viola fermentato, datterino giallo, fesa marinata di Black Angus, mayo alla pannocchia affumicata

11.90

MEAT GRILL

Non un semplice barbecue, ma un metodo di cottura primordiale capace di dominare il fuoco.
Qui al To Beer lo sperimentiamo insieme all'affumicatura per donare alla carne un sapore nuovo e più intenso.


CON OSSO

Lombata Scott. Marbled Grasso Giallo

Allevata e macellata in Polonia
In maturazione dal 27 Giugno

etto 5,5

Lombata Vacca Spagna

Allevata e macellata in Spagna
In maturazione dal 21 Aprile

etto 6

Lombata Danese

Allevata e macellata in Danimarca
In maturazione dal 27 Giugno

etto 5,5

Lombata Bovino Aulto KM 0

Allevata e macellata in Italia
In maturazione dal 10 Maggio

etto 4

Lombata Black Angus Creekstone farm

Allevata e macellata in Usa In maturazione dal 21 Maggio

etto 7

Lombata Bovino Adulto Irlanda

Allevata e macellata in Irlanda
In maturazione dal 7 Marzo

etto 4,5



SENZ' OSSO

Entrecote Marbled

Allevata e macellata in Polonia

etto 7

Bavetta di Manzo Marinata

Allevata e macellata in Polonia

etto 6

Rostbeef Polonia

Allevata e macellata in Polonia

etto 5

Picanha Argentina

Allevata e macellata in Argentina

etto 5

Filetto Vacca Danese

Allevata e macellata in Danimarca

etto 8

Chuck Roll

Allevata e macellata in Polonia

etto 5

CONTORNI

PIPERADE

Verdure affumicate

7.90

VERDURE

Verdure grigliate

6

TOBEER SALAD

6

Pannocchia affumicata al Barbecue

3,5

DESSERT

Dulcis in Fundo

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